晒晒武安人的标配早饭小米粥

王佳佳

晒晒武安人的标配早饭小米粥

武安人一直都习惯早晨和晚上吃小米粥，可以说小米粥是我们当地人的标配，不管有什么菜都离不开一碗小米粥。

武安是发现最近种植谷子的地方。1972年磁山第二生产大队在武安磁山文化遗址中发掘出了大量粟灰。武安人种、储、吃粟（谷子）的悠久历史虽无文字记载，但近几年发掘的“磁山文化”却作了科学的回答。以确凿的历史事实说明了武安是“谷子的故乡”。

武安小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2～14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0～4.6%略低于面粉，色氨酸、蛋基酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。2010年12月原国家质检总局批准对“武安小米”实施地理标志产品保护。


看看我家今天早晨小米粥，自家种的谷子，熬出的小米粥，我们当地人叫小米稀饭，熬稀饭的时候再放上一些刚刚从地里摘回来的老南瓜块，又稠又甜，真的太好吃了。朋友有没有尝过啊。